【中(zhong)國食品(pin)機械設(she)備網 本(ben)網原創(chuang)】說到長(zhang)沙,大家(jia)一定會(hui)想到臭(chou)豆腐。作(zuo)為長沙(sha)經典特(te)㊙️色美食(shi),現已遍(bian)布全國(guo)各地,但(dan)不少人(ren)還是為(wei)吃上正(zheng)🤞宗的長(zhang)沙臭豆(dou)腐而慕(mu)名前去(qu)。長沙較(jiao)為出名(ming)的臭豆(dou)腐有四(si)家,文和(he)📱友、羅記(ji)🌈、火宮殿(dian)和黑色(se)經典。其(qi)中,筆者(zhe)在長沙(sha)吃到過(guo)羅記的(de)臭豆腐(fu),外脆裡(li)嫩的豆(dou)腐配上(shang)獨特香(xiang)辣的醬(jiang)料,實則(ze)美味。而(er)更讓筆(bi)者眼前(qian)一亮的(de)是,羅記(ji)招牌上(shang)寫着“可(ke)真空包(bao)裝”這🍓幾(ji)個大字(zi)。原來,為(wei)了能夠(gou)🍓讓更多(duo)的💰人品(pin)嘗到美(mei)味,羅記(ji)推出真(zhen)空包裝(zhuang)✍️版臭豆(dou)腐,使遊(you)客方便(bian)将美食(shi)帶回家(jia)。
現如今(jin),越來越(yue)多的食(shi)品使用(yong)起真空(kong)包裝,比(bi)如粽子(zi)、腌制👈肉(rou)類、茶葉(ye)等等。真(zhen)空包裝(zhuang)的好處(chu)在于能(neng)夠⛱️有效(xiao)防止食(shi)品變質(zhi)及氧化(hua),保持其(qi)色香味(wei)和營養(yang)價值。羅(luo)記臭豆(dou)腐也是(shi)如此,這(zhe)類即食(shi)食品難(nan)點之一(yi)就是保(bao)🐪質期短(duan),而真空(kong)包裝很(hen)好的解(jie)🍓決了這(zhe)一難題(ti)。目前,我(wo)國真空(kong)包裝随(sui)着小包(bao)裝的推(tui)廣及超(chao)市的發(fa)展,适🌍用(yong)範圍越(yue)來越廣(guang)🈲泛,并在(zai)一部分(fen)⛷️領域逐(zhu)漸取代(dai)了硬包(bao)⛹🏻♀️裝,未來(lai)⛷️前景十(shi)分廣闊(kuo)。
真空包(bao)裝臭豆(dou)腐是傳(chuan)統小吃(chi)和科技(ji)的一次(ci)美麗🆚碰(peng)撞,讓“臭(chou)”真📱正飄(piao)向世界(jie)各地。在(zai)大家等(deng)待美味(wei)臭豆腐(fu)的同時(shi),機器可(ke)能和店(dian)員一樣(yang)忙碌,而(er)真空包(bao)裝機在(zai)名揚美(mei)🛀食的道(dao)路上功(gong)不可沒(mei)。真空包(bao)裝機的(de)種類繁(fan)多,市面(mian)上主要(yao)類型有(you)全自動(dong)拉伸膜(mo)、連⛱️續式(shi)、外抽式(shi)、立櫃式(shi)、給袋式(shi)、充氮式(shi)等🌂。其中(zhong),給袋式(shi)📧真空包(bao)裝機在(zai)我們日(ri)常食品(pin)中應用(yong)較為廣(guang)泛,像雞(ji)爪、鴨脖(bo)、豆幹、小(xiao)魚仔等(deng)各類熟(shu)食☔食品(pin)包裝就(jiu)是運用(yong)到這一(yi)包裝設(she)📱備。
給袋(dai)式真空(kong)包裝機(ji)是專門(men)用于休(xiu)閑小食(shi)品的包(bao)裝設備(bei)。像👉這類(lei)休閑食(shi)品傳統(tong)的包裝(zhuang)形式是(shi)采用人(ren)工裝料(liao)🌏,再進行(hang)真空,每(mei)個操作(zuo)過程是(shi)間歇性(xing)的🧡,非常(chang)容易污(wu)染食品(pin),造㊙️成安(an)全問題(ti),并在一(yi)定程度(du)上也制(zhi)約了行(hang)業向自(zi)動化、機(ji)械化方(fang)向發展(zhan)。而這一(yi)給袋式(shi)真空包(bao)裝機能(neng)夠自動(dong)實現取(qu)袋、上袋(dai)、打碼、上(shang)料、填充(chong)👈、封口、輸(shu)送等全(quan)自🚶♀️動化(hua)生産,大(da)幅🚶♀️度提(ti)✍️高效率(lü)及品質(zhi),在一定(ding)程度上(shang)推動行(hang)業快速(su)發展。
羅(luo)家的真(zhen)空包裝(zhuang)在臭豆(dou)腐界實(shi)屬創新(xin)之舉,不(bu)僅保質(zhi)保👄鮮,更(geng)🌏是将品(pin)牌帶了(le)出去,由(you)此看出(chu)創新升(sheng)級的重(zhong)要性。随(sui)着市場(chang)需⭕求及(ji)人們消(xiao)費水平(ping)的提❓升(sheng),對食品(pin)的種類(lei)、品質、口(kou)感、包裝(zhuang)等各方(fang)面有了(le)更🌈高要(yao)求,這就(jiu)使機械(xie)設備制(zhi)造業不(bu)斷升級(ji)改造、創(chuang)🧡新研發(fa),生産出(chu)符合市(shi)場需求(qiu)的設備(bei)♌。比如近(jin)期成🏃🏻都(dou)經緯機(ji)械制造(zao)有限公(gong)司研發(fa)出的立(li)式全自(zi)動真空(kong)包裝機(ji),有着自(zi)動計✔️量(liang)充填、成(cheng)卷膜袋(dai)成型、真(zhen)空㊙️封口(kou)等多種(zhong)功能和(he)技術,破(po)解了榨(zha)菜🔅、酸菜(cai)、海帶📧絲(si)等不定(ding)型食品(pin)的全自(zi)動真空(kong)包裝難(nan)題,使真(zhen)空包裝(zhuang)行業邁(mai)入新台(tai)階。
除了(le)設備外(wai),我國真(zhen)空包裝(zhuang)技術也(ye)在不斷(duan)進步。像(xiang)臭豆腐(fu)😍這類味(wei)道較重(zhong)的食品(pin),采用阻(zu)隔性強(qiang)的包裝(zhuang)材料是(shi)一方面(mian),另一方(fang)面值得(de)重視的(de)就是利(li)用嚴格(ge)的密封(feng)技術,防(fang)止包裝(zhuang)内容物(wu)質的交(jiao)換,避免(mian)食品減(jian)重、失味(wei),又可🌈防(fang)止二次(ci)污染。像(xiang)山東康(kang)貝特㊙️食(shi)品包裝(zhuang)機械有(you)限公司(si)制造的(de)全自動(dong)鴨脖真(zhen)空📱包裝(zhuang)機,引進(jin)國外新(xin)高技術(shu),采🏃🏻用先(xian)進進口(kou)電眼控(kong)制系統(tong)及密封(feng)技術,達(da)到保質(zhi)、保鮮、保(bao)味、保色(se)。
可以說(shuo),羅家臭(chou)豆腐順(shun)應了市(shi)場趨勢(shi),以現代(dai)化手✏️段(duan)使産🚶業(ye)進一步(bu)得以擴(kuo)大。真空(kong)包裝在(zai)食品行(hang)業内已(yi)經占據(ju)一♉定地(di)位,無論(lun)是其技(ji)術還是(shi)設備,都(dou)在不斷(duan)推陳出(chu)新,以更(geng)好的标(biao)準推動(dong)行業進(jin)步。今後(hou),随着休(xiu)閑食品(pin)市場發(fa)展及消(xiao)費需求(qiu)變化,真(zhen)空包裝(zhuang)機的應(ying)用将更(geng)加廣泛(fan)。
(來源:中(zhong)國食品(pin)機械設(she)備網)